春先に旬を迎える北海道産のにしんを開いて干し上げました。身がふっくらしていてやわらかいにしんです。
原料：北海道産
商品詳細 | |
|---|---|
| 名称 | 北海道産にしん |
| 原材料 | にしん半身(北海道産)、食塩 |
| 内容量 | 3枚 |
| 原料 | 北海道産 |
| 保存方法 | －１８℃以下で保存（冷凍） |
| 賞味期限 | ※別途ラベルに記載 |
製造者 | （有）新潟たけうち 〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4  |
北海道の生の状態のにしんを干し上げました。
卵を持つ前の栄養タップリのにしんです。濃厚なにしんの旨味が特徴です。
（１枚づつ真空パック） 原料：北海道産
卵が大きくなるほど栄養が卵にとられてしまいます。
卵が大きくなる前の北海道産にしん。
ふんわりやわらかく、濃厚な旨味が特徴今が旬のにしんです。
2) 丁寧な下処理
魚はは血が少しでも残ると生臭さの原因となります。
骨に包丁目を入れて氷水でしっかりあらい
身の中に血が残らないようにして、干し上げています。
「良いものをお客様に届けたい」
その一心で日々の仕事に取り組んでいます。
新潟たけうちでは「手間をおしまず、時間をかけて、素材のもっている本来のおいしさを引き出す」ことを大切にしながら、日々の仕事に取り組んでいます。
いい原料にしっかりと手をかけておいしくした商品をお客様に提供してお客様によろこんでいただくこと、これが手前どもの思いです。
そんな思いでつくったです。是非ご賞味いただければと思います。
「私 魚を焼くのは苦手なの」
「どうしても焼きすぎてしまうのよ。」
という声をよく聞くことがあります。
ちょっとしたコツがあるので
それを紹介します。
１) 解凍してから焼くのがおすすめ
凍ったまま焼いた場合、身の水分が出やすくなるため、固くなる場合があります。
解凍してから焼いた方がふっくら仕上がります。
時間に余裕のある方は、前の晩から冷蔵庫で解凍するのが おすすめです。
２) 余熱を利用する
「焼きすぎてしまう」という方には、余熱の利用がおすすめです。
８割くらい焼いたら、火をとめて５～10分フライパンのフタをとらずに、
グリルであれば入れたままにします。
中の余熱で仕上げをするので、ふっくらと仕上がります。
３) フライパンを使って調理する。
冷蔵庫で解凍してから、ご使用ください。
